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작성일 : 24-09-08 08:44
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일교차 큰 가을철,식중독 발생에 주의하세요!
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글쓴이 :
운영자
 조회 : 133
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식품의약품안전처는 일교차가 큰 가을철 기온이 상승하는 낮에 음식을 상온에 오래 보관하거나
개인위생을 소홀히 하면 식중독 발생 가능성이 높아질 수 있어 식중독 예방수칙 준수를 당부했다.
특히 음식이 살모넬라 등 식중독균에 오염되어도 냄새나 맛의 변화가 없는 경우가 많아 오염 여부를
확인하기 어려워 개인 위생관리, 끓여먹기·익혀먹기 등 식중독 예방수칙을 준수하는 것이 중요하다.
음식을 조리하기 전과 화장실 사용 후에는 비누 등 손 세정제를 이용해 흐르는 물에 30초 이상
깨끗하게 손 씻기 달걀, 생고기 등을 만진 후에도 반드시 손을 다시 씻고 조리
가열·조리 없이 섭취하는 채소류의 경우에는 염소 소독제에 5분간 담근 후 수돗물로 3회 이상
충분히 세척, 세척·절단 등 전처리 과정을 마친 식재료는 바로 섭취
칼, 도마 등 조리도구는 교차오염을 방지하기 위해 육류·생선, 채소·과일 등 식재료별로
구분해 사용 조리된 음식은 가급적 2시간 이내에 섭취하고 바로 섭취하지 않을 경우 냉장고에 보관
예방수칙 준수를 당부했다.
고양효성미디어
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